Comment préparer le supangle ? Recette du supangle
Le supangle, ou « sup », est une sorte de pudding au chocolat à la consistance semi-solide et semi-liquide, préparé avec du sucre, de l'amidon, du lait, du beurre et du cacao. Alors, comment préparer le supangle ? Voici la recette...
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Le supangle est traditionnellement décoré avec des noix, des amandes, des pistaches moulues ou de la noix de coco râpée.
Comme il est généralement servi froid, on peut y ajouter une boule de glace sur le dessus.
Le nom supangle vient du français « soupe anglaise ».
RECETTE DU SUPANGLE
- Ingrédients nécessaires pour le supangle / 4 personnes
- 4 verres de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'amidon
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
Pour la garniture :
- Sauce au chocolat
- Noix de coco
- Noisettes ou pistaches (facultatif)
COMMENT PRÉPARER LE SUPANGLE ?
- Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
- Dans un récipient séparé, mélangez le sucre en poudre, le cacao, la farine et l'amidon.
- Ajoutez le mélange préparé au lait en ébullition et faites cuire en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Une fois la consistance obtenue, ajoutez l'extrait de vanille et le beurre. Mélangez pour faire fondre le beurre.
- Une fois la cuisson terminée, versez le mélange de supangle dans des bols ou des coupes à dessert.
- Lorsqu'il atteint la température ambiante, couvrez le dessus avec du film alimentaire et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.
- Décorez les supangles refroidis avec la sauce au chocolat.
- Servez en saupoudrant de noix de coco et, si vous le souhaitez, en décorant avec des noisettes ou des pistaches.
- Le supangle doit être bien refroidi avant d'être servi et décoré avec la sauce au chocolat.