La star de Gaziantep : comment préparer la salade Gavurdağı ?
La salade Gavurdağı, emblématique de la cuisine de Gaziantep, est une variété de salade préparée avec des ingrédients finement hachés en dés, agrémentée de noix et de mélasse de grenade. Alors, comment préparer la salade Gavurdağı ? Voici la recette...
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Recommandée pour accompagner la soupe ezogelin aux légumes, le ragoût de pois chiches et le boulgour aux poivrons et à la viande, la salade Gavurdağı renforce le système immunitaire grâce à sa teneur élevée en antioxydants et en fibres.
Alors, quels sont les ingrédients de la Gavurdağı et comment préparer cette salade ?
INGRÉDIENTS DE LA GAVURDAĞI
- 4 tomates
- 3-4 piments verts
- 1 oignon sec
- Un demi-bouquet de persil
- 3-4 oignons verts
- 1 tasse de noix grossièrement concassées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment rouge en flocons
- 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
- 1 cuillère à soupe de mélasse de sumac
PRÉPARATION DE LA GAVURDAĞI
- Hachez très finement les tomates, les piments verts, le persil et les oignons verts.
- Frottez l'oignon sec finement haché avec du sel.
- Placez ces ingrédients dans un grand saladier.
- Ajoutez les noix, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le piment rouge en flocons et une cuillère à soupe de mélasse de sumac, puis mélangez.
- La quantité d'huile d'olive et de mélasse de grenade peut être ajustée selon vos préférences.