Astuces pour faciliter la préparation du burek bosniaque

Le burek bosniaque, présent sur les tables bosniaques et turques, a vu sa popularité augmenter ces derniers temps.

Nous avons compilé pour vous les ingrédients nécessaires à la préparation du burek bosniaque ainsi que des astuces pour vous simplifier la vie.

INGRÉDIENTS DU BUREK BOSNIAQUE

Pour la pâte :

1 kg de farine

1 cuillère à soupe de sel

3 verres d'eau tiède

Pour la farce :

500 grammes de viande hachée maigre

3 oignons

Huile végétale

Poivre noir

Sel

Pour l'étalage :

2 cuillères à soupe de beurre

1 verre à thé d'huile végétale

COMMENT PRÉPARER LE BUREK BOSNIAQUE ?

-Mélangez la farine et le sel dans un saladier.

-Ajoutez l'eau tiède, pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

-Couvrez d'un linge et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure.

-Pendant ce temps, préparez la farce du burek.

-Émincez finement les oignons.

-Faites revenir la viande hachée dans un peu d'huile.

-Ajoutez les oignons à la viande et poursuivez la cuisson.

-Ajoutez le poivre noir et le sel, puis éteignez le feu et laissez refroidir.

-Pétrissez à nouveau la pâte reposée et divisez-la en 2 parts égales.

-Laissez reposer les pâtons pendant 10 minutes supplémentaires.

Faites fondre le beurre, ajoutez-y l'huile végétale et mélangez.

Étalez légèrement l'un des pâtons au rouleau à pâtisserie.

Badigeonnez la pâte avec le mélange de matières grasses fondues et étirez-la avec vos mains autant que possible.

Répartissez la moitié de la farce sur la pâte et roulez-la délicatement.

Graissez le plateau et enroulez les pâtes en partant du centre vers l'extérieur.

Répétez les mêmes opérations pour le deuxième pâton.

Badigeonnez le reste de matière grasse sur les pâtes.

Faites cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Sortez du four et servez chaud. 

Source de l'actualité: 12punto

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