La star de la cuisine russe : le gâteau Medovik

L'origine du Medovik remonte au XIXe siècle. L'histoire la plus répandue raconte que ce gâteau a été préparé pour le tsar Alexandre, l'époux de l'impératrice Élisabeth de Russie.

Selon la légende, le chef du tsar aurait préparé ce gâteau, alors que le tsar n'aimait pas le miel. Cependant, il a tellement apprécié le goût du gâteau que celui-ci est devenu populaire parmi la noblesse russe et s'est progressivement répandu dans toute la Russie.

CONSOMMÉ PARTICULIÈREMENT PENDANT LES MOIS D'HIVER

Le Medovik est un dessert fréquemment servi en Russie lors d'occasions spéciales, de fêtes et de réunions de famille. Il est considéré comme l'un des desserts emblématiques de la cuisine russe. Il est particulièrement apprécié comme une douceur réconfortante durant les froids mois d'hiver. Ce gâteau a également gagné en popularité dans de nombreux pays en dehors de la Russie.

En raison de la complexité de sa structure et de ses nombreuses couches, préparer et servir ce gâteau représente l'amour et l'effort au sein de la famille.

C'est pourquoi de nombreux Russes choisissent de préparer le Medovik pour leurs proches lors de moments privilégiés.

RECETTE DU MEDOVIK

• Ingrédients nécessaires pour le Medovik / 4 personnes

Pour le gâteau :

• Miel : 3 cuillères à soupe
• Beurre : 50 grammes
• Sucre : 50 grammes
• Œuf : 1 pièce
• Bicarbonate de soude : 1/2 cuillère à café
• Farine : Environ 250-300 grammes

Pour la crème :

• Crème fraîche : 200 ml
• Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café

COMMENT PRÉPARER LE MEDOVIK ?

• Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans une casserole. Lorsque le mélange est tiède, ajoutez l'œuf et mélangez rapidement.
• Ajoutez le bicarbonate de soude, puis incorporez la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple.
• Divisez la pâte en 4 parts égales. Étalez chacune d'elles sur une surface farinée pour former un cercle fin.
• Faites cuire chaque couche dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Pour la crème, fouettez la crème fraîche, le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans un bol.
• Prenez l'une des couches de gâteau, étalez de la crème dessus, puis ajoutez la couche suivante. Superposez toutes les couches.
• Recouvrez toute la surface du gâteau, y compris le dessus, avec la crème.
• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.

Source de l'actualité: 12punto

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