Le citron est une bonne source de vitamine C. Un citron fournit environ 31 mg de vitamine C, ce qui couvre environ 51 % de l'apport journalier recommandé (AJR).
Les recherches montrent que la consommation de fruits et légumes riches en vitamine C réduit le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Cependant, ce n'est pas seulement la vitamine C qui est considérée comme bénéfique pour le cœur.
Les fibres et les composés végétaux présents dans l'écorce du citron peuvent également réduire considérablement certains facteurs de risque. Par conséquent, les bienfaits de l'écorce de citron ne doivent pas être négligés.
PROCURE UNE SENSATION DE SATIÉTÉ
Le citron est souvent mentionné comme un outil de perte de poids. Selon une théorie, la fibre de pectine soluble qu'il contient se dilate dans l'estomac, procurant une sensation de satiété plus durable.
Cependant, comme beaucoup de personnes ne mangent pas le citron entier et consomment généralement son jus, elles peuvent ne pas ressentir cette satiété.
PRÉVIENT L'ANÉMIE
L'anémie ferriprive est une affection très courante qui survient lorsque vous ne consommez pas suffisamment de fer. Le citron fait partie des fruits contenant du fer.
De plus, il peut aider à prévenir l'anémie en améliorant l'absorption du fer.
VALEUR NUTRITIONNELLE DU CITRON
La valeur nutritionnelle du citron se distingue par sa richesse en vitamines et minéraux. Un citron de 58 grammes contient environ 16,8 calories d'énergie et 5,41 grammes de glucides, dont 1,45 gramme de sucre.
RÉGULE LA GLYCÉMIE
Le citron est principalement composé de fibres solubles et de sucres simples, et contient environ 10 % de glucides. La fibre principale du citron est la pectine. La pectine favorise la santé digestive et contribue à une absorption lente du sucre dans le sang.
Ainsi, il peut aider à réguler les niveaux de glycémie.
QUE CONTIENT LE CITRON ?
- 15,1 mg de calcium,
- 0,35 mg de fer,
- 4,6 mg de magnésium,
- 9,3 mg de phosphore,
- 80 mg de potassium,
- 0,2 mcg de sélénium,
- 30,7 mg de vitamine C,
- 6,4 mcg de folate,
- 3,0 mg de choline,
- 0,6 mcg de vitamine A,
- 6,4 mcg de lutéine et zéaxanthine
Source de l'actualité: 12punto
