L'utilisation croissante des airfryers est-elle aussi saine que vous le pensez ?

L'airfryer cuit les aliments par circulation d'air chaud plutôt que par friture. Cette méthode peut réduire l'utilisation d'huile de 70 à 80 % par rapport aux fritures traditionnelles. De plus, elle permet un gain de temps en offrant une cuisson plus rapide que celle d'un four.

MOINS DE GRAS, MOINS DE CALORIES

L'un des plus grands avantages de l'airfryer est la réduction de la teneur en calories des plats grâce à une faible utilisation de matières grasses. Cela peut aider à réduire le risque d'obésité, tout en contribuant à maintenir l'équilibre des niveaux de cholestérol et à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, il est indiqué que les composés nocifs pouvant se former lors des fritures traditionnelles sont moins présents avec l'airfryer.

ATTENTION AUX TEMPS DE CUISSON

Cependant, il existe certains points à surveiller lors de l'utilisation d'un airfryer. Les produits surgelés prêts à l'emploi, contenant des acides gras trans et des additifs, peuvent rester malsains même s'ils sont cuits à l'airfryer. De plus, une cuisson prolongée à haute température peut entraîner la formation de composés brûlés indésirables. Quant aux protéines comme la viande et le poisson, elles peuvent se dessécher en raison de l'absence de matières grasses, ce qui peut nuire à la saveur et à la digestion.

LES TEMPÉRATURES DOIVENT ÊTRE RÉGLÉES SELON LE TYPE D'ALIMENT

Pour utiliser l'airfryer de manière saine, il est préférable d'éviter les aliments transformés et de privilégier les produits frais. La température et la durée de cuisson doivent être ajustées en fonction du type d'aliment ; par exemple, 180–200°C sont idéaux pour les pommes de terre, tandis que 160–180°C conviennent mieux à la viande. Pour éviter les brûlures, les aliments doivent être surveillés pendant le processus de cuisson et retirés plus tôt si nécessaire. Si l'utilisation d'huile est requise, il est conseillé de choisir des huiles saines comme l'huile d'olive ou l'huile d'avocat. Enfin, un nettoyage régulier de l'appareil est essentiel pour l'hygiène et la longévité de celui-ci.

En conclusion, si les airfryers permettent une cuisson rapide et des économies d'énergie, ils peuvent également être considérés comme une méthode de cuisson saine. Toutefois, il est possible de tirer pleinement parti de ces avantages grâce à une utilisation correcte et des choix alimentaires judicieux.

Source de l'actualité: 12punto