10 nouvelles indications géographiques attribuées à Hatay

Alors que les sinistrés tentent de panser leurs plaies à Hatay, ville durement touchée par les séismes du 6 février, les célèbres spécialités culinaires de la région continuent de se faire connaître.

10 SAVEURS SUPPLÉMENTAIRES HOMOLOGUÉES

À Hatay, où la culture continue d'être entretenue, 10 saveurs ont été homologuées par l'Institut turc des brevets, qui leur a octroyé une indication géographique. Le nombre de produits enregistrés, qui était de 25, a été porté à 50 grâce aux efforts déployés.

INDICATION GÉOGRAPHIQUE ATTRIBUÉE

Les célèbres spécialités de Hatay, à savoir le plat Aşur, la purée de fèves (Bakla Ezmesi), le halva de semoule au fromage, le Taş Kadayıfı, la soupe au yaourt salé, les feuilles de vigne farcies (Yaprak Sarması), l'Ekşi Aşı, les farcis Bahtenis, les boulettes Fellah et les feuilles de vigne farcies aux côtelettes, ont reçu une indication géographique.

'LE NOMBRE A DOUBLÉ EN 2 ANS'

Le gouverneur de Hatay, Mustafa Masatlı, a souligné que les travaux se poursuivaient et a déclaré : « Nous avons entamé des travaux, que nous qualifions de modèle Hatay après la catastrophe, dans le but de faire revivre, reconstruire et réhabiliter notre ville, dont l'histoire remonte à des centaines de milliers d'années, sous tous ses aspects. L'un de ces travaux concernait l'augmentation du nombre de nos produits bénéficiant d'une indication géographique. Selon nos recensements, notre ville compte plus de 600 variétés de plats. En termes d'homologation, alors que nous avions 25 indications géographiques au 5 février 2023, nous avons intensifié nos efforts dans ce domaine pour atteindre le chiffre actuel de 50. En l'espace de deux ans, le nombre de nos produits bénéficiant d'une indication géographique a presque doublé. »

'LA RICHESSE DE NOTRE CULTURE'

Soulignant qu'ils considèrent l'indication géographique comme une question nationale, le gouverneur Masatlı a ajouté : « Car c'est la seule façon de percevoir l'origine et la provenance d'un produit. À cet égard, ces indications géographiques signifient, d'une certaine manière, la reconnaissance à la fois de la richesse de notre culture et des efforts fournis par nos concitoyens à ce sujet. Je souhaite que ces 10 nouvelles indications géographiques soient bénéfiques, en premier lieu pour notre ville de Hatay. »

Source de l'actualité: 12punto