Recette de halva de semoule maison... Voici ce qu'il faut absolument faire en faisant dorer la semoule
Occupant une place de choix dans la cuisine turque, le halva de semoule fait partie des desserts les plus appréciés par un large public. Pour obtenir un résultat réussi, il est essentiel de faire dorer les pignons de pin et la semoule jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur foncée.
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Outre la Turquie, le halva de semoule est un dessert répandu dans les pays des Balkans et dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Nous avons étudié ses ingrédients et sa préparation.
Ingrédients du halva de semoule :
- 1,5 verre de semoule
- 120 g de beurre
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 verre à thé de pignons de pin
Préparation du halva de semoule :
Mettez le beurre, la semoule et les pignons de pin dans une casserole et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que les pignons et la semoule aient pris une couleur foncée.
- Vous pouvez savoir si la préparation est suffisamment dorée en observant la couleur des pignons. Faites revenir sans brûler, jusqu'à obtenir une belle couleur brune. Cela prend environ 40 minutes.
Pendant que la semoule dore, mélangez le lait, l'eau et le sucre dans un autre récipient. Versez ce mélange sur la semoule dorée et continuez à remuer jusqu'à ébullition. Une fois à ébullition, couvrez et laissez cuire. Lorsque le liquide est absorbé et que la consistance ressemble à celle d'un riz, éteignez le feu, laissez reposer 7 à 8 minutes pour que le halva infuse, puis servez.