Nous devons laver soigneusement tous les fruits et légumes que nous consommons crus, en particulier les légumes verts, avant de les manger, afin de les débarrasser des produits chimiques, des bactéries et des résidus de terre. Avant de préparer ces légumes sains, vous pouvez suivre ces étapes de nettoyage...
Coupez impérativement les racines des légumes verts, car cela facilite votre travail en évitant que trop de terre et de boue ne se mélangent à l'eau de lavage.
Une autre étape à effectuer avant de passer au lavage consiste à retirer les feuilles flétries ou jaunies présentes dans les légumes.
Pour des légumes comme la laitue, la scarole, le persil, l'aneth, le pourpier ou les bettes, il suffit de les laisser tremper environ 10 à 15 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre, de citron ou de bicarbonate de soude.
Une fois trempés, lavez soigneusement les légumes un par un sous l'eau courante pour les débarrasser de la terre, du sable et des impuretés qui auraient pu rester entre les feuilles.
Placez les légumes nettoyés dans une passoire et attendez qu'ils s'égouttent et sèchent. Si vous avez une essoreuse à salade, votre tâche sera plus facile. Ensuite, vous pouvez les conserver pendant une semaine en les plaçant dans un récipient hermétique tapissé de papier absorbant et en fermant bien le couvercle.
Source de l'actualité: 12punto
