Comment préparer des frites croustillantes ? Le secret pour des frites croustillantes

Les frites croustillantes, qui figurent parmi les produits phares des restaurants de fast-food, sont également consommées à la maison.

Appréciées au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, les frites croustillantes font partie des favoris des jeunes.

Sur les moteurs de recherche, les internautes cherchent des réponses aux questions : 'Quels sont les ingrédients pour des frites croustillantes, comment les préparer, y a-t-il un secret ?' et 'Quelle est la recette pratique des frites croustillantes ?'

INGRÉDIENTS POUR DES FRITES CROUSTILLANTES

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 2 gousses d'ail
• 1/4 de botte de persil
• 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs

Pour la friture :

• 2 verres d'huile végétale

COMMENT PRÉPARER DES FRITES CROUSTILLANTES ?

• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol pendant qu'elles sont encore chaudes.
• Ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre noir, le persil haché finement ainsi que la fécule, puis mélangez avec un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance de purée.
• Étalez le mélange sur un petit plateau recouvert de papier sulfurisé, pressez fermement avec une spatule et placez au congélateur.
• Après environ 2 à 3 heures, sortez le mélange durci sur un plan de travail et coupez-le en bâtonnets à l'aide d'un couteau.
• Vous pouvez conserver ces bâtonnets au congélateur pour les frire plus tard si vous le souhaitez.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen et plongez les bâtonnets de pommes de terre en veillant à laisser de l'espace entre eux.
• Une fois que toutes les faces des pommes de terre sont dorées et croustillantes, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant, puis servez chaud.

Source de l'actualité: 12punto

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