Lentilles…

Poussé par la curiosité et par l'abondance de publicités, je me suis arrêté dans un grand supermarché récemment ouvert à Mavişehir, à Izmir. En déambulant dans les rayons, j'ai appelé ma femme. « Je rentre à la maison, as-tu besoin de quelque chose ? » lui ai-je demandé. Esen m'a alors confié une mission : « Oui. J'ai très envie d'un plat de lentilles vertes. Ça fait longtemps qu'on n'en a pas fait. Si tu en achètes un paquet, je le préparerai ce soir. » J'ai alors réalisé que les lentilles me manquaient aussi. 

L'automne avance et les maladies comme la grippe commencent à apparaître. Je sais que les lentilles sont très bénéfiques pour se protéger de ce genre d'affections et pour notre santé en général. 

La lentille verte est l'une des options les plus riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux parmi les légumineuses. Grâce à ces propriétés, elle protège contre les maladies. Je recommande particulièrement sa consommation fréquente durant les mois d'hiver. Avec sa faible teneur en calories, son indice glycémique bas (elle ne provoque pas de pic de glycémie), son goût et son effet rassasiant, elle est un incontournable des régimes alimentaires. Véritable réservoir de bienfaits, elle mérite d'être un produit de base dans toutes les cuisines. Dans un contexte où les produits comme la viande sont coûteux, elle constitue une alternative de choix.

C'est en pensant à tout cela que je suis arrivé devant les rayons des légumineuses sèches.

Au rayon des légumineuses, j'ai vu deux types de paquets de lentilles vertes côte à côte. J'ai regardé leur poids, ils faisaient tous deux un kilogramme. La taille et la couleur des grains à l'intérieur étaient pratiquement identiques. Mon regard s'est posé sur les prix. Le prix d'un paquet était de 65,00 TL, tandis que celui de l'autre paquet, sur lequel était inscrit « Production locale », était de 140,00 TL.

Pourquoi une telle différence ? Je me suis interrogé. J'ai d'abord pris l'un des paquets les plus nombreux en rayon, je l'ai retourné dans tous les sens. Et je me suis réjoui intérieurement d'avoir « trouvé » la raison de cet écart. Sur le paquet le moins cher, il était écrit en petits caractères : « Lieu de production : Canada ». Cela signifiait donc qu'il s'agissait d'un produit importé. Oui, l'importé coûtait 65,00 TL, la production locale 140,00 TL. 

Je me suis désolé et attristé de voir ce qu'ils ont fait même de nos lentilles. Quel rapport entre le Canada et Yozgat !

Ce que subissent ces lentilles depuis 25 ans, c'est du jamais vu. J'ai observé et questionné avec douleur la situation dans laquelle est tombée l'agriculture turque.

L'Anatolie est le centre génétique et la terre natale de centaines d'espèces végétales et animales qui sont apparues, ont évolué et se sont répandues dans le monde à partir de ces terres. Face à cette réalité, ne devrions-nous pas nous remettre en question concernant le point où nous en sommes arrivés pour des centaines de produits agricoles comme les lentilles ?

En Turquie, la production de lentilles chute rapidement depuis 25 ans en raison de mauvaises politiques de gestion (délibérées) et d'incitations insuffisantes. De plus, le pays est confronté à l'augmentation des coûts de consommation et à une forte dépendance aux importations.

Alors qu'elle était largement autosuffisante et exportatrice nette au début des années 1980 et 2000, la Turquie est aujourd'hui contrainte d'importer plus de la moitié des lentilles présentes sur ses tables. Ce gouvernement est dépendant des importations.

En 2025, alors que la production locale était de 279 mille tonnes, les importations de lentilles ont atteint 793 mille tonnes. En d'autres termes, les importations ont atteint 2,8 fois la production locale. Alors que nous étions en position d'exporter dans les années 2020, aujourd'hui, la part des importations dans la consommation de lentilles en Turquie a atteint trois fois la production.

Outre le prix du gazole, des produits phytosanitaires, du matériel agricole et les difficultés de commercialisation, l'aveuglement du gouvernement face aux agriculteurs a conduit les lentilles à ce point.

Mon peuple ! Faites attention ici ! À quel point le métier d'agriculteur est devenu difficile dans notre pays ! La loi agricole adoptée par la Grande Assemblée nationale de Turquie (TBMM) en 2006 stipule que 1 % du budget total (du produit intérieur brut) doit être consacré au soutien et à l'incitation de l'agriculture. Mais malheureusement, le gouvernement ne respecte pas cette loi depuis 25 ans. 

Il est utile de développer un peu ce point. Lisons attentivement. Nous voyons ces jours-ci que le budget 2027 commence à être discuté et que le projet de budget a été soumis à la TBMM. 

Selon le projet, le montant qui devrait être alloué à l'agriculture et aux agriculteurs en 2027, soit 1 % du budget, devrait s'élever à 1 112 milliards de TL pour encourager l'agriculture. Mais malheureusement, selon le budget préparé, le montant prévu est de 235 milliards de livres. C'est un cinquième du montant qui devrait être alloué. 877 milliards de livres d'incitations ne sont pas versés. Ils sont détournés.

Comme dans l'exemple des lentilles, la situation misérable dans laquelle le gouvernement a plongé l'agriculture turque et ses agriculteurs est déplorable. 

Face à l'impuissance du gouvernement, secoué par les scandales de détournement de fonds du siècle, il ne lui reste plus d'autre choix que de placer les urnes devant le peuple immédiatement.

Pour le dîner, afin de préparer le plat de lentilles, j'ai pris le paquet « Production locale » affiché à 140 TL et je me suis dirigé vers la caisse.

Pour votre santé, ne négligez pas les protéines, pour les protéines, ne négligez pas les légumineuses, et pour les légumineuses, ne négligez pas les lentilles sur vos tables. 

En vous souhaitant un hiver en bonne santé...